주방설계의
중요성

• 조리하기 순조롭고 신속하게 진행되며
  많은 주문을 처리 할 수 있는 최적의 동선으로 설계되어야 합니다.

  생산적인

• 효율적인

  식수인원과 물류량, 매장위치를 고려하여
  주방을 효율적으로 설계해야 합니다.

• 철저한 위생관리 시스템 설계로 쾌적하고 청결한
  주방 시설을 갖추어야 합니다.

  위생적인

• 과학적인

  조리 공간의 설계 및 주방기기의 배치는 작업의
  흐름과 작업자의 동선에 따라 인체공학적으로 설계되어야 합니다.

• 친환경
  /트렌드

  유해가스와 주방내 온도를 낮추고 , 쾌적하고
  안전한 조리환경 조성을 위한 친환경 주방으로 변화가 필요합니다.