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효율적인 주방 동선이 매출을 좌우합니다

주방설계도면

Global Kitchen Leader

안녕하세요~ 키친리더 입니다.


오늘 보여드릴 3D주방은 양식전문점의 주방입니다.

2D에 대한 궁금한 사항은!

주방설계/도면 자료에서 참조하시면 됩니다 : )



PLIST.jpg




01.jpg


2D도면을 3D화 시킨 모습인데요.

이건 낯익은 모습이시죠? 위에서 바라봤을 때의 주방입니다.



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주방이 협소하다보니 좌측에 창고도 함께 사용하면서

창고쪽에도 기기배치를 했어요.



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지금 정면으로 보시면 좌측에는 토핑테이블냉장고가!

우측에는 1조세정대와 도우컨디셔너 입니다.

아! 도우컨디셔너 뒤로 반죽기가 있는데 가려졌네요 ㅎㅎ


바로 위의 자료를 참고해주시면 감사하겠습니당ㅎㅎ



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그리고 안쪽에는 토핑테이블냉장고 옆에 오븐기가 설치되었구요.

도우컨디셔너 좌측으로는 세척라인이에요.

식기세척기와 2조세척기세정대 그리고 벽선반이 보입니다.



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창고를 확장해서 이곳에 저장기기를 설치했어요.

45BOX냉동냉장고, 25BOX올냉동고

그리고 제일 안쪽에는 다단식선반 설치를 했어요.



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입구쪽에는 조리기기가 설치되었는데요.

바로 아래에서 보여드릴게요!



07.jpg


큰 기기들로 가려져서 잘 보이지 않았던 조리기기들!

제일 안쪽부터 가스3구렌지와 낮은서랍식냉장고, 가스그리들, 가스튀김기

이렇게 설치가 되었는데요.

저장공간은 필요하고 공간은 좁다보니

가스렌지 하부에 낮은서랍식냉장고 설치를 해줬어요.




마지막으로 보여드리는 것은 동영상이에요.

양식전문점이면서 이곳은 피자가 주 메뉴이다 보니

거의 기기들이 피자기기로 맞춰졌어요.

오늘은 월요일~ 비소식이 있더라구요.

외출하실 때 우산 챙기세요 : )



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