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효율적인 주방 동선이 매출을 좌우합니다

주방설계도면

Global Kitchen Leader

안녕하세요 키친리더 입니다 : )


오늘 저희 키친리더에서 준비한 3D는

강릉에 위치하고 있는 한 중식당의 주방입니다!

중식당의 주방에 들어간 기기와

3D이미지를 보여드릴게요.


PZOOM.jpg


위에서 먼저 보신 자료는 중식전문점의 평면도 입니다.

저희는 늘 접하는 기기들이기에 어떤 기기인지 알 수 있지만

잘 모르시는 분들이 더 많은게 사실이니!!


지금부터는 3D로 보여드려볼게요.


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주방을 위에서 바라봤을 때의 모습입니다.

입체적으로 보이기 때문에 이해력은 조금 올라가실거에요.


02.jpg


지금 보여드리는 기기는

왼쪽부터 잔반처리대와 잔반통, 1조세정대 그 위에는 벽선반 입니다.

그 옆으로는 45BOX냉동냉장고가 들어갔어요.


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45BOX냉동냉장고 안쪽으로 보시면 눈에 확 들어오지는 않지만

2단작업대 그 위에는 제면기가 있어요.

위의 선반은 상부선반이에요.


04.jpg



05.jpg


안쪽에 보시면 면렌지가 설치되었고,

그 옆으로는 삶아진 면을 바로 헹구기 좋게 세정대를 설치했어요.


주방 중앙에는 작업공간으로 2단작업대, 밧드테이블냉장고가 설치되었어요.


06.jpg


밧드테이블냉장고 위에는 상부선반이 설치되었어요.

중식전문점에서 또 중요한 기기가 있죠?

바로 중화2구렌지 입니다.

웍을 올려놓고 사용하는 이 중화렌지!! 없어서는 안될 기기죠?


중화2구렌지 옆에는 2단작업대가 설치되었고

제일 안쪽에는 반죽기를 설치해줬어요.


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면렌지쪽에서 주방을 바라봤을 때의 모습이에요.


08.jpg


위에서 잘 보이지 않았던 제면기의 모습도 보이고

제면기 위에 상부선반을 설치해줬는데

제면기가 설치되면서 상부선반은 1단으로 높이 설치했어요.

이렇게 해서 주방기기들 설치가 완료!!

지금은 동영상으로 한 번 보여드릴게요.

마치 그 안에 들어간 것처럼 보이실거에요.



도움이 좀 되셨나요?

다음에는 더 많은 정보와 디테일컷으로 준비해볼게요.

저희 키친리더와 함께 해주셔서 감사합니다 : )

오늘도 화이팅 넘치는 하루 되세요!!



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