여러분 안녕하세요!

키친리더 입니다.

이번에 가져와본 도면은 67평 규모의 고기 전문점 입니다.

주방은 12평으로 'ㅁ'자 형태로 주방기기가 자리잡고 있습니다!

메인요리와 냉면을 조리하는 동선을 두군데로 따로 분리배치 하여,

주방직원들이 조리시 동선이 겹쳐지지 않도록 설계해보았습니다.

동선이 겹치게되면 주방직원들이 불편한건 물론, 빠른 배식이 이루어질수 없기 때문입니다.

또한 주방 출입구에는 접이식 상판 을 설치 해보았는데요!

이렇게 접이식 상판을 놓게되면 배퇴식 공간을 더욱 더 확보할 수 있기 때문에 많이 사용하는 방식 입니다.

이어서 3D 도면 입니다.

오늘도 3D로 만나본 주방도면! 유익하셨나요?
다음번에도 또다른 3D주방을 가지고 찾아오도록 하겠습니다:)
감사합니다!