안녕하세요! 키친리더 입니다.
내일부터 태풍이 한번더 지나간다고 하는데.. 그래서 그런가 날씨가 우중충 하네요..!

이럴 때 일수록 기분도 우울해지기 마련이지만, 오늘만 지나면 행복한 주말이니

조금만 더 힘내시길 바라겠습니다 :)

아무튼! 오늘 소개해드릴 3D 도면은 복어요리를 전문적으로 하는 매장 이라고 합니다.

2D로 완성된 도면부터 보여드리도록 하겠습니다.

전체 23평 규모의 매장에 주방은 5.44평으로 21%를 주방으로 사용하고 있습니다.

가로로 넓은 주방이기 때문에 주방기기를 2열 형태로 배치 해보았습니다!

주방 출입구를 기준으로 좌측은 배식동선, 우측은 퇴식동선으로 동선을 나누어놓아 직원들의 움직임에 불편함이 없도록 설계 되었고,

가장 중요한 조리기기는 배식구 뒷편에 두어 조리후 바로 배식이 진행 될 수 있도록 하였습니다.

이렇게 조리기기를 배식구에 가깝게 두면 배식작업의 속도를 향상시킬수 있다는 장점이 있답니다~

도면작업이 완료된 후 3D 작업 이 진행된 모습입니다.

오늘의 3D도면 도 유익하게 보셨나요?

저는 그럼 다음번에도 또다른 도면을 가지고 오도록 하겠습니다.

감사합니다.