안녕하세요 여러분! 키친리더 입니다.
이번 3D도면은 키친리더에서 컨설팅을 진행한 어느 김밥전문점 입니다.
요즘의 김밥집은 우리가 아는 일반적인 김밥, 참치김밥, 김치김밥등의 종류가 아닌
다양한 재료를 사용한 김밥이 많이 나오는것 같아요!
이 김밥집또한 다향한 김밥을 조리하는 곳이라고 하는데요.
먼저 2D도면으로 완성된 모습부터 볼까요?

먼저 홀 메인 출입구의 옆으로 김밥 냉장고와 작업대가 놓아져 있는데요.
맨 앞쪽의 벽이 유리로 이루어져 있어 지나가는 손님들께 김밥 싸는 모습을 보여드릴 수 있기 때문이랍니다!
아무래도 음식을 직접 만드는 모습을 보면 믿음이 가기 때문에 가게 될 확률이 높아지겠죠?
메인 주방을 보시게되면, 도면기준 위쪽과 아래쪽으로 퇴식과 배식 동선이 나누어져 있습니다.
작은 주방이라도 동선을 나누어 설계하는건 정말 중요한 점 인것 같아요.
중앙에는 작은 세정대와 작업대를 놓아 간단한 준비작업을 할 공간으로 활용하도록 하며 완성되었답니다!
이어서 3D로 만들어진 도면 입니다.

3D주방 을 통해 더 쉽게 주방을 볼 수 있으니 고객님의 만족도도 높아지시는것 같아요! :)
오늘의 김밥전문점 주방도면 은 여기까지입니다.
저는 다음에도 또 다른 도면을 가지고 오도록 하겠습니다!
감사합니다.