안녕하세요. 키친리더 입니다 : )
오늘은 한식전문점의 3D도면을 보여드리려고 합니다.
2D 주방도면으로 업로드 했었지만, 3D와는 확실히 다르다는 점 다들 알고 계시죠!?
그럼 주방도면 먼저 보실까요?

휴게소에 위치한 한식 전문점입니다.

그래서 그런지 왠지 주방구조가 조금은 다르게 느껴지시나요?

우측라인으로 쭉 배식과 퇴식이 이루어지며 퇴식은 바로바로 할 수 있는 상황이 아니기 때문에 이동식 퇴식랙을 설치 하였습니다.

이어서 3D 이미지와 동영상 한번 보시죠!

일반음식점과는 다른 상권에 위치한곳인만큼 많은양의 음식을 한꺼번에 조리해야하는 휴게소 음식점.

식자재의 보관도 중요하겠죠? 어떠한 상권에서 매장을 오픈하는지에 따라 주방동선은 달라집니다!

언제나 주방전문가 키친리더와 함께 하세요^^