안녕하세요. 키친리더 입니다 .

오늘 소개해드릴 납품 현장은 마포에 위치한 닭 요리 전문점입니다.

전체적인 주방기기 배치를 먼저 보여드릴게요.

주방으로 입구로 들어가면 왼쪽에 퇴식공간과 저장공간이 위치해 있어요.

-퇴식공간에는 식기세척기, 1조세척기세정대

-저장공간에는 밧드냉장고

퇴식공간 맞은편에는 조리공간이 위치해 있어요.

-조리공간에는 양열간텍기렌지, 2단작업대

그리고 마지막으로 배식공간이 위치했답니다. 

-배식공간에는 밧드냉장고, 배식대

이곳은 홀에서 닭을 부위 별로 구워 먹는 식당이라 

주방에서  조리하기 보다는 작업 및 세정 공간 위주로 배치해주었어요.