안녕하세요. 키친리더 입니다 : )
아무래도 날이 추워지면 따끈한 국물요리 많이 생각하실텐데요~ 오늘 보여드릴 납품현장 사진은!
그에 걸맞는 쌀국수 전문점입니다~^^
진~한 국물과 독특한 향으로 사랑받는 쌀국수!
쌀국수는 어떤주방에서 만들어지는지 한번 보실까요~~?!
우선 건물의 외관입니다.
카페같은 깔끔한 인테리어네요^^
우선 조리 라인으로는 가스 낮은렌지 1구와, 가스 3구렌지, 가스 튀김기와
저장 및 작업 공간으로 활용할 수 있는 테이블 냉장고가 설치 되어있습니다.
쌀국수에 빠질 수 없는 소고기! 를 잘라주는 탁상용 육절기가 2단 작업대 위로 올라가 있으며, 벽선반도 같이 설치되었네요^^
워머 용도로 사용하는 인덕션렌지인데요, 각 사용하는 용도에 따라 높이를 조절하여 제작한 제품입니다.
우측에는 숙주 등 토핑을 할 수 있도록 밧드테이블 냉장고가 설치되었으며
앞줄은 작업공간으로 사용할 수 있도록 뒷줄에만 밧드를 끼울 수 있도록 제작 되었습니다.
모든 기기들 위로 공간이 있다면 벽선반 설치는 필수!
조리라인 바로 뒤쪽으로는 중앙 작업대, 그 위로 상부 선반과 간단한 세척을 할 수 있도록 1조 세정대가 설치되었습니다.
조리라인/ 중앙작업라인/ 배식라인 으로 구성되어있는 주방입니다.
주방에서 홀로 나오는 공간을 보조 주방으로 사용하는 이 곳!
간단한 컵 및 행주 세척을 위한 1조 세정대와 위로는 벽선반!
좁은 통로에 맞게 폭이 좁게 제작된 2단 작업대가 설치되었습니다.
기물들까지 납품 완료!
언제나 키친리더와 함께 해주셔서 감사드리며 꼭 대박나시길 바라겠습니다!
좋은 하루 보내세요~^^