안녕하세요. 키친리더 입니다 :)
컨설팅을 진행하다 보면 카페, 브런치전문점 등 에서의 문의가 정말 많이 들어오고 있는데요!
오늘은 그중에서도 다산신도시에 오픈 준비중인 한 카페의 납품현장을 보여드릴려고 합니다.
바로 보실까요?
우선 전체적인 카페주방의 모습입니다.
사진기준 제일 우측에는 빵이나 음료등을 보관할 쇼케이스가 배치되어있고,
쇼케이스 유리 높이에 맞추어 포스작업대까지 인테리어장이 짜여져 있네요.
쇼케이스의 뒷편 모습입니다.
미닫이문이 달려있어 뒤쪽에서 음식을 진열하는 형식이죠!
쇼케이스는 음식을 더욱 더 예쁘고 보기좋게 진열하기 위해 사용되기 때문에
진열 단의 끝쪽에 LED 조명을 설치하는 경우도 있습니다.
인테리어 장의 위쪽으로는 커피머신과 커피그라인더, 넛박스가 설치되어있고,
하부에는 테이블 냉장고가 설치되어있습니다!
카페주방에서 안으로 들어오면 음식 조리를 위한 작은 주방이 구획되어 있습니다.
주방에서 가장 중요한 식자재를 보관할 테이블 냉장고와 45박스 냉동냉장고가 배치되어있네요.
테이블 냉장고의 위로는 상부선반이 설치되어 있습니다.
냉장고 반대편의 모습입니다.
탁상용 4구 가스렌지가 2단작업대의 위로 설치되었습니다.
사진속 4구 가스렌지는 큰불 2개와 작은불 2개가 있는 형태의 가스렌지 입니다.
조리를 하는 곳에는 항상 빠지지 않는 후드가 설치되었습니다!
주방의 온도 유지를 위하여 후드는 꼭 설치되어야 합니다.
찬 음료 제조를 위해서 빠질수 없는 제빙기 입니다.
음료를 주로 제조하기 때문에 용량이 조금 더 큰 제빙기를 사용하였습니다.
주방기기 납품후 설치하는 모습입니다^^.
주방 기물까지 납품되어 마무리된 커피전문점!
키친리더와 함께 해주셔서 감사드리며 성공하시길 키친리더가 응원합니다!
오늘의 납품현장도 마무리하도록 하겠습니다. 감사합니다 :)