안녕하세요. 키친리더 입니다 : )

오늘은 경기도 화성시에 위치한 토스트샌드위치 전문점의 주방기기 현장납품사진을 보여드릴게요!

토스트 샌드위치가 어떤 음식인지 궁금하시죠?! 자세한 설명은 아래 사진보면서 해드릴게요^^

납품할 주방기기를 싣고 출발~~!

먼저 맨 앞 쇼케이스 입니다. 인테리어 마감으로 제과쇼케이스의 기계실은 가리고 유리 부분만 보일 수 있도록 하였습니다.

지금은 보호필름이 붙어있어 예쁘지 않지만 떼면 당연히 예쁘겠죠!?

지금 보시는 형태의 제과쇼케이스는 가장 기본형태이며,대각,라운드 등 여러가지 형태의 제과쇼케이스도 있습니다^^

카페주방형태로 꾸며졌기 때문에 손님들이 주방내부를 다 들여다볼 수 있도록 설계되었습니다.

홀과 주방의 경계가 따로 없는거죠. 이런 형태의 주방은 물론 손님들에게 신뢰를 드릴 수 있지만 보이지 않아도 되는 부분을 보여줘야한다는 단점도 있는데요,

지금 보시는 캐비닛 작업대 위로는 음료디스펜서가 올라갈 예정이기 때문에 하부에 탄산가스 및 시럽을 보관합니다.

당연히 보이지 않는게 좋겠죠?

위에서 보셨던 캐비닛 작업대 좌측으로 제빙기를 매립할 수 있도록 공간을 주고 다리를 하나 더! 설치하여 안정감이 있도록 제작되었습니다.

그 좌측으로는 또 다른 캐비닛작업대가 설치되었구요^^

안쪽 주방은 주로 세척 및 전처리를 하는곳으로 사용합니다^^

1조세정작업대와 위로는 까치선반형태로 제작된 상부선반이 부착되었습니다.

세정작업대의 좌측은 물빠짐 공간으로 사용하며, 작업공간으로도 활용 가능하다는 장점이 있어요!

테이블 냉장고 입니다.

위로 기기가 하나 올라가있는데 어떤 기기인지 자세히 볼까요~?^^

샌드위치에 들어가는 햄을 잘라주는 햄슬라이서입니다^^

탁상용 육절기라고도 불리죠?

어디서도 빠지지 않는 45BOX 냉동.냉장고입니다.

45BOX 냉동냉장고는 내부 냉장시스템을 원하시는 사양에 따라 사용 가능하다는거 다들 알고 계시죠!?

자그마한 테이블냉동고입니다. 주로 음료제조에 필요한 냉동식자재를 보관하는곳이죠.

자~ 토스트 샌드위치가 어떤 음식인지 궁금하셨죠?^^

토스트 샌드위치는 샌드위치 빵 위로 각종 재료를 넣고 소스를 발라준 뒤 오븐기에 한번 구워주는 것을 말합니다^^

마치 토스트처럼요!

전기 오븐을 사용해도 되지만 그렇게되면 주문이 밀리면 밀릴수록 늦게온 손님의 대기시간이 길어질 수 있기때문에

미니 컨베이어 오븐을 사용하여 항상 딱 일정한 시간만 대기하면 샌드위치를 받아볼 수 있도록 하였습니다^^

하부로는 테이블 냉장고가 설치되었구요 좌측으로는 워머기가 설치되었습니다!

기기가 설치된 주방의 모습입니다.

다소 복잡하지만!

정리가 다 된 후에는 맛있는 샌드위치를 판매하는 예쁜 매장이 되겠죠!?^^

꼭 대박나시길 바라며 언제나 키친리더와 함께 해주셔서 감사합니다.

오늘도 좋은하루 보내세요~^^