단체급식시 자율적으로 음식을 배식할때 사용한다.

-보온장치와 보냉 장치 설치가 가능하여 따뜻한 음식은 따뜻하게, 찬 음식은 차게 유지할 수 있다.

-관리와 사용이 편리하며 인건비를 절약할 수 있다.

-하부에 캐비닛형 또는 오픈형 구조로 제작하여 수납공간으로 사용할 수 있다.

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