고기를 적정 온도에서 숙성, 보관할 때 사용한다.

- 자동 온도 조절장치를 사용하여 온도 조절이 용이하고, 고기의 신선도를 최적의 상태로 유지할 수 있다.

- 65Box, 45Box, 30Box, 25Box 등 크기에 따라 분류되기 때문에 용도에 맞는 숙성고를 사용할 수 있다.

- 숙성고의 도어 부분을 유리로 제작하여 고기의 숙성과정이 보이도록 인테리어 효과를 줄 수 있다.

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